Comment faire plus de Truffes Royales en faisant moins

Quel que soit le genre de cuisson adopté, la Selle est taillée, d’un côté, au ras des os du bassin ou quasi, et près des premières côtes de l’autre côté. Du moment qu’un groupe – ne fût-il composé que de trois pelés et d’un tondu, – a quelque chose dans le ciboulot, ceux qui ne […]

Truffes Bourgogne : Quelle formule de politesse pour un mail ?

C’est ce que j’ose demander en grâce à V. M. de vouloir bien lui recommander, et aussi d’avoir la bonté extrême d’en dire un mot à M. de La Touche. Par moments la malheureuse s’arrêtait, et se prenait la tête comme si elle désespérait d’en venir à bout. Elle disait cela d’une voix distraite, indifférente, […]